ずっと欲しいと思っていてやっと購入した物 2つ。
これは石川県の珠洲の珪藻土の七輪。
ずっと欲しくて、ちょっと前に購入。
丸和工業製 「脇田又次の七輪」
天然珪藻土を熟練職人が手で切り出して
亀裂の無いその塊を手削りして作った物。
まさに石川県の銘品だね。
使うのがもったいないくらい美しい。
まー使っちゃったけど。
灰をかき出す口から覗くと中はこんな風に削られている。
そして 愛知県の銘品
愛知ドビー の バーミキュラライスポット
ずっと欲しかったんだけど
家の炊飯器は、なかなか壊れないし
バーミキュラライスポットは高いし。
そうこうしてるうちにミニが出た。
我が家にはサイズがぴったり。
ごはんはもちろん
煮込みハンバーグや
かぼちゃの煮物などの 無水料理や
野菜スープ や カレー など簡単に作れる。
火加減は機械がやってくれる。
いままではこういう料理は
シャトルシェフ で作っていたんだけど
出来上がりが全く違う。
もちろんシャトルシェフでも美味しく作れるのだけれど
バーミキュラは、低温調理なので野菜が煮崩れないのだ。
小さく切った野菜も形の残ったまま柔らかくなっている。
カレーも今まではすべて形が無くなるほど煮込まれたが
バーミキュラで作ったカレーは、具材がゴロゴロしている。
スープの美味しさには感動した。
これから寒くなる季節にも大活躍しそう。
