先週は、まだ野菜高騰の波がこちらまで届いてなかったらしく
大根１８０円、ニラものすごくいっぱい束１００円、きゅうり８本２００円、
なんていう値段だったんだけど、
この前の土日はキャベツ５００円、大根４５０円とかになっていた。
いつも安いキノコも便乗して１５８円とかで３０％高くらい。
便乗は悪質だよね。
で、安い野菜は？
レンコンが豊作らしいの。
で、「ハスのはさみ揚げ」作ってみました。
子供の頃から母が作ってくれていた料理。
豚ひき肉にニラを混ぜ、塩こしょう、片栗粉を少々、お醤油で香りつけし
輪切りにしたハスに切り込みをいれて、間にはさむ。
↑写真は肉をはさんだところ。
尋常な量じゃないけど、冷めても美味しいので私の明日の昼ご飯になる予定。
薄く衣をつけて油で揚げる。
カラシ酢醤油で食べる。美味しい。
きのうはハスのきんぴら作ったんだけど、安いんだから仕方ないよね。
