鮭のすじこは、大きくなればなるほど固くなっちゃう。 だから早いうちに、買って イクラの塩漬けを作って冷凍しておかないと お正月に好きなだけ食べられない。で、滑り込み１０月中に買って作ったんだけど やっぱりちょっと遅かったよ。 塩の代わりに塩麹に…
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