ひっさしぶり（４年ぶり）に「一鶴」に行った。
場所も忘れて探し探し行ったよ。
味噌にこだわりが強い。
旦那は、魚だしの強い「新味」に。
これが、一口目はびっくりするほど「魚だし」が主張するんだけど
食べていくうちにドンドン「あとひき魚だし」になってきて
もっともっとと飲みたくなる、と旦那のコメント。
私は４年前にも食べた、ちーず味噌ラーメン＋煮卵。
見よ！この勇姿！
これ１パイで１５００カロリーくらいありそう。
４年前は知らずに「かき混ぜて」しまって失敗。
かき混ぜるとちーずが底の方に沈殿してしまう。
かき混ぜずに食べるのがコツです。
このちーずといい、玉子平打ちちぢれ麺といい、
そこにちりばめられたもやしといい、適量なミンチ
浮いている背脂？ 玉ねぎ？ といい
控えめな味噌スープといい
もう、すべてに調和がとれていて絶妙。
本当に美味しかったよおお。
あーまた食べたい。
野菜系餃子もうまい！
