玄関にクリスマスのリースを
飾る事にした。
以前１００円ショップの店長がオマケにくれたリース。
こんなしょぼいのでもドアに飾るとそれなりに華やかな感じ。
ツリーも飾ろうかと思うが・・・んんんんんめんどくさい！
この前の横浜オフ会の夕食で前菜に出た、
「大根と人参の甘酢漬け」
とても美味しかったので作ってみようと、
いろいろ試行錯誤して完成させた。
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「大根と人参の甘酢漬け」
人参を３〜５センチの長さの拍子切りにする。
ちょと多目のあら塩をまぶしてザルに入れておく。
大根を人参と同じ大きさに切る。
同じようにあら塩でもみザルに。
（つまり、人参の方を長く塩につけておく。１０分〜１５分、出た水は捨てる。）
鍋に水とダシの素、同量の酢、塩少々、砂糖（ラカント）を入れ、
ぐらぐらに沸騰させる。（白だし醤油をちょっと入れてもいいかも？）
大根と人参の塩を洗い流し、水気を切ったところに、
ぐらぐらをドバッとかける。
さまして、冷蔵庫に入れて、１〜２日で漬かる。
味つけはお好みだけど、やっぱり甘めに漬けた方が美味しい。
漬け汁は、また調味料を足し、沸騰させれば再利用可能と思う。
りんご酢や黒酢を使ってみてもいいかも？
（私はもろみ酢を使った。）
電子レンジを使うという方法もあるかも？
沸騰させると酢がマイルドになって食べ易い。
根菜とお酢を摂れるのでとってもヘルシー。
