きのうの新鮮な烏賊(４００円）帰ってよくみたら、
５杯じゃなくて、６杯有った。
６杯もの烏賊、どうすんだよー！ と思ったけど、
せっかく黒々して、新しいんだから、新しいうちに食べねば。
先週「伊東家の食卓」で烏賊の皮のむきかたをやっていた。
「酢にきっかり３分浸ける」と簡単にむけるのだ。
やってみた。
むけましたがなー、むけないのもあったけど、
ほとんどの烏賊がむけましたがな。
臭いも味も酢の影響を受けていなかった。不思議。
刺身用なので、中のきももプリッとしている。
これは、輪切りにしてゲソやらエンペラやら端っこやらの、
刺身にするイイ所以外のすべてと一緒にガンモドキと煮た。
お酢も沢山入れて煮たら柔らかくなったよー。
一番いいところだけ、イカサシにしたけど、山盛りになってしまった。
旦那に「好きなだけ食べていいよー」と言ったら
「こんなに食べられるかー！」と言われた。
「いいのよ、取りあえずイカサシを食べたいだけ食べて、
明日はイカ焼きそば
明後日はイカのトマト煮にするんだから。」
と強がってみせたが、案の定いっぱい残ってしまって困ったよー。
本当にあしたあさっての献立は、
「イカ焼きそば＋イカ煮物」→「イカトマト煮＋イカ煮物」
になってしまいそう。
私なんか、きょうのお昼御飯も「イカ入りパスタ」だったのよ。
シクシク。
