この前、Ｈ・ＫがＴＶで作っていた「ミネストローネスープ」
作ってみたよ。
土曜日にお昼を食べたお店で
「私Ｈ・Ｋのスープ作ってみようと思うんだけど。」
と旦那に宣言していたら、お店の奥さんが
「私もあれ美味しそうだから作ってみようと思ってたんですよ。」
と言われてしまった。全国に同じような奥さんが沢山いたのだろう。
適当にアレンジしたよ。
★材料はみんな適当にざく切り
じゃがいも＆にんじん、ニンニクをオリーブオイルと酢でよく炒め、
そこに玉ねぎを入れ塩少々を入れる。
水＋日本酒と昆布ダシ（Ｈは昆布茶）を入れて、
キャベツ・シメジ・セロリ・ベーコン（Ｈはウィンナーも）
・セロリの葉（後で出す）、トマトの水煮（Ｈは生トマト）
など適当に野菜をいれ、塩＆コンソメなどで味付け。
最後にトマトケチャップを大量に入れる。
よく煮る。
簡単な味付けながら、野菜の味が沢山出て、美味しかった。
２日後にはこれに焼いてフランベした牛肉とルーを入れて、
シャトルシェフで
ビーフシチュー
に変身させた。
これがたっぷり野菜のお陰で、超美味しくなったよ。
小玉のキャベツを丸１個入れてたんだけど、
最後には何処にも見あたらなくらいすっかり溶けてしまっていた。
