きのうの日記の「味噌煮込みうどん」、
旦那の前のうどんのフタがずれてかぶせてあるのは理由があり。
普通土鍋のふたには蒸気抜きの小さな穴が開いているんだけど
このうどんは、フタを取り皿にして食べるのが正式なので
フタに穴を開けてないのだ。（汁がこぼれちゃうからね。）
だもんで、きっちりフタをしちゃうと、
吹きこぼれちゃうんだね、沸騰して激熱だから。
それでずらしてかぶせてあるのよ。
名古屋の有名店が沢山出店している。
知らん店も多いけど。
知多の「まるは」はデカエビフライねらいの人達で大行列。
並んでも食べたいんだそうで。
私は本店で食べた事ある。エヘン。
若鯱屋のカレーうどんも人気らしく行列。
チェーン店だから市内にも何軒もあるんだけどね。
