新平湯の旅 その４

夕食はA4等級の飛騨牛が中心のメニュー
手抜きない美味しさだったので
すべてアップすることに。

のどぐろと柿の膾（なます）

美しくて、ひとつひとつ美味しい。
こういうものでおざなりな物がひとつも無いのは珍しい。

合鴨のお椀。鴨は苦手なんだけどこれは本当にいい味だった。

右が岩魚、左は川河豚。
川河豚とはナマズの事らしい。コリコリした触感でクセがなくて品がいい。