山中温泉の旅 その４ 夕食つづき

メインはアワビのステーキ

めっちゃ美味しい。

そしてカニ鍋

火を付ける料理が多かったのだが
ひとつひとつ自分のタイミングで火をつけて、
ゆっくり食べさせてくれた。
カニ鍋もさっと火を入れて煮詰めなかったので
とっても美味しく、〆の雑炊もうまくできた。
カニは煮詰めると苦みが出るのだ。

さわらの西京焼き。無くても良いな。