お酒は私の定番、獅子の里。これを飲むために歩いてくるのよ。お椀の文字は、私の座右の銘。 吾、唯、足るを知る 私の勝手な解釈は、「ポジティブにいきまっしょ！」 ってとこでしょうか。中身は、旬のホタテのしんじょうお刺身、ヒラメが美味しかった。 前…

前に書いた「ガリガリ君 コーンポタージュ」きのう最後の１本を冷凍庫から出して食べちゃったよーあーもっと食べたかったなー。実は、ニュースで「３日で販売中止」と出たあと 我が家傍のコンビニで売ってたので ７本くらい購入したんだけど、 行くたびに売…

先月、名古屋に行ったよ。 もう、まことやの味噌煮込みが食べたくて食べたくて。名古屋の「味噌煮込みうどん」って 初めて食べた時は「生煮えだあ〜」と憤慨したものだが くせになると他に代わるものが無いと思うほど美味しい。 何故か、昼に食べても夜寝る…

お酒は「池月」を冷やで。 生ビールを飲んじゃったので一番お手頃な池月に。お刺身。 左は、「氷見の烏賊」と女将が説明してくれたけど 食べたらめっちゃ美味しいコウイカだった。 私は烏賊の刺身は苦手なんだけど、本当に美味しい烏賊だった。かぶらと鯛の…

前回予約した日が、やってきた。前回は、夏だったけど、今回は秋 とはいうものの死ぬほど暑い日で。やっぱりどーしようもないので生ビールを飲んでしまう。玉露がまず出る。料理は秋。日本酒池月に柚子のカクテルが食前酒。 先付の、里芋にずんだをまぶした…

無量寺にあるアピタタウン金沢ベイの敷地内 富士宮やきそば学会認定店 やきそば工房とき以前、焼肉屋だったところに居抜きで開店。 テーブルの上に煙突がもれなく付いている。 焼肉のなごりだね。富士宮やきそば ５００円 ご飯小 １００円 卵スープ ５０円 …

獅子吼高原そばにある「ナチュラルハウス」 店名からは韓国料理店と想像しにくいが韓国料理の店。ちょっと値段は高いけど美味しいよ。旦那は石焼ビビンバセット。前にチゲも食べたけど美味しかったらしい。私はプルコギセット。チヂミ２切れとキムチとスープ…

塩麹を前回継ぎ足した時の日記に 沢山アクセスがあったので みんなも私と同じに、 塩麹を継ぎ足そうかどうしようか悩んでいるんだなーと思ったよ。でも前回継ぎ足したものも、どうもならず 美味しい塩麹のまま使えた。 そして、また残り少なくなった。で、ま…

イサキの揚げ物。まわりに麺のような硬い衣が付いていた。 トマトソースだったかな？茄子の蒸し物。アンが美味しい。鱧と粒山椒の炊き込みご飯。デザートはマンゴーといちご。

お刺身。大アサリとトマトのスープ。そして、さっきの先付の下で泳いでいた鮎を 塩焼きにして出してくれたよ。

希望していた一階の部屋に通される。 前回、雪の降っていた中庭だが、きょうはさわやかな天気。定番の玉露と日本酒五凜を盃にちょっと頂く。 胃が動き出す。きれいに飾られた先付。 なんと！ 下の桶の中には鮎が泳いでいるという趣向。 元気いっぱいにバシャ…

前回行った２月末に予約していた貴船のお昼ご飯。 ３か月以上待ちだった。最近忙しくて日記の更新ネタが少ないので 貴船をじっくり書くことにしよう。貴船は金沢の主計（かずえ）町にある。浅野川沿いで観光スポット。 この日は天気が良かったので観光客も歩…

富山の住宅展示場に見学に行った。 近くに美味しそうなところは無いかと検索して見つけたよ。まったく目立たない外観のビルの２階。でもオシャレなマダムには人気みたいで超混み。 でも、広々していてテーブルとテーブルの間がかなり離れている。お店も料理…

韓国のラーメンも日本と同じで、相当の種類があるみたい。 その中のごくわずかだけど、 わたしは、下の写真左下のアサリの絵がついているのが好き。 ちなみに上の写真右は「チーズらーめん」だよ。

穴子の鍋サクラエビの炊き込みご飯 部屋の外でお釜で炊いてくれる。 底まできれいにこそいでよそってもらい食べた。やっぱり何食べても美味しかった。 どうにかまた予約取れた。 まだまだ当分先。

お刺身 さより、梅貝など茶碗蒸し、カマンベールチーズソース焼き物は、サクラマス

まず玉露が出る。お酒はやっぱり獅子の里。春菊のムース、雲丹がのっている。純米大吟醸五凜を少し。少しずつ美味しいものが沢山。 美しい盛り付け。カリフラワーのすり流し。

ＰＣは、どーも立ち上がり時の部分に問題があるみたい。 なのでずっとスリープ状態でシャットダウンしなければ問題なし。 だましだまし、使ってみることにしたよ。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜前回行った時に予約しておいたので貴船に久しぶりに行くことができた…

中央市場の傍の天ぷら屋さん。天丼あなご丼それぞれに付いてる小鉢はサバの味噌煮だったよ。実はこの店、２〜３年前に開店したんだけど 開店記念「天丼半額キャンペーン」をしていて 混んでるの覚悟で行ってみたら、何故か空いてて。 理由は「半額キャンペー…

ＴＶで美味しそうな物を見つけると、 「食べてみたい！」と思う私。東京や広島なんぞの物だったら旦那に言っておくと 買ってきてくれる。今回は東京駅の構内にある 「ねんりん家」のバームクーヘン。輪切りにしないで縦に切ってるんだって。これで８４０円だ…

いろんなきのこを切って、熱湯に１５秒ほど入れてあげて、 塩麹でまぶしただけ。 このまま食べたり、冷奴にのせてごま油をかけたり、 あんかけ焼きそばの具にしたり、スープの具にしたり。 作っておくといろいろ応用できる。

塩麹もすっかり世間に知られて、市民権を得たみたい。 我が家も塩の代わりにいろいろな料理に利用している。 正月のお雑煮にも塩麹を使ってみたら、 まろやかな口当たりのすまし汁になって美味しかった。 玉子焼きなんかにも最適だと思う。ずい分使って、初…

間明のマルエー隣の「和香楼」間明・・・・・金沢に来たばかりの頃は 「カンメイ」と読んでいたけどそのうち マギラと判明 なんかカッコイイ！ 明明太陽があ（ギ〜ラギ〜ラたっいっようっがあ）愛想の良い女性店主が作る本格中華が美味しくて安い。ランチも…

平日に旦那が休暇を取って、山中温泉に行ってきた。お昼ご飯は、平日のランチがお得な卯辰山の「六角堂」で。 オーストラリア牛だけど目の前で焼いてくれて ニンニクチップも作ってくれて、もやしも炒めてくれて サラダ・お味噌汁・香の物付き。１５００円。…

パソコンの調子が悪く、修理に出すことにします。 なので、これが２０１１年最後の日記になるかもしれません。今年も食に貪欲な一年でした。 来年もたぶんそうなるでしょう。今年も私のなんということのない日記を読んで頂き まことにありがとうございました…

夕食は六枚の「小路」。 片町あたりの居酒屋だとゆったり個室が取れないのでここにした。 香箱がに マツタケ 加賀れんこん饅頭 これにガーリックライスとデザートが付いて３５００円とリーズナブル。 ゆっくり飲めて良いが、多すぎて食べきれなかったよ。

私も入れて４人、皆お酒を飲む。 この日の地酒は、「五凜」や「獅子の里」柚子釜。中にホタテ貝柱、海老、百合根が入っている。香箱蟹のコロッケ。トリュフソースかけ。部屋の隅のお釜で炊いた、この日のご飯はなんと「ブリ大根ご飯」。 山椒をかけて食べる…

初日の夕飯は浅野川沿い主計町の「貴船」で。 小さなお店だけど一番広い部屋に通してくれた。 女将さんも、お給仕してくれるお姉さんも皆感じ良い。香箱蟹はジュレがかかっていてさらに、中にナマコが入っていて 上に白エビがのっていた。ムラサキの花も食べ…

今回の友人達の来金は カニが解禁されての１１月ということで「グルメの旅」。長町武家屋敷界隈をボランティアガイドさん「まいどさん」に案内してもらい昼は、いの字で「のどぐろ」「地甘エビ」「梅貝」など食べ、皆感激してくれた。午後はひがし茶屋街で、…

東京から友人達が来ていたので しばらく日記更新できなかった。松任にある「六星」新しく泉が丘にもできた。 もう半年くらい前かな？野菜やおにぎりなんかも同じように売っている。 レストランもある。 プレートのおかず以外のサラダやごはんは食べ放題で１…